Чёрная изборская соль

Мастер — Thu, 18 May 2023 10:36:05 +0000

Издревле эта соль, помимо вкусовых свойств, несла в себе очистительные функции — ей
защищали от сглаза, посыпали порог от дурных посетителей и воров, носили с собой в холщовом
мешочке от болезней, хранили в течении года на божнице за иконами.
А что в плане съедобности? Чем такая соль лучше?
Любая соль — это по большей части хлорид натрия. В черной соли его меньше, чем в обычной
поваренной. А значит она безопаснее в плане отложения ее в суставах.
Благодаря муке и квасной гуще, добавляемых по рецепту в замес, соль золируется и становится
сорбентом. Ведь остальные компоненты превращаются по сути в активированный уголь.
А значит она хороша для желудка и кишечника, снимает запоры, устраняет газообразование и
увеличивает аппетит.
А еще во время прожигания соль насыщается сероводородом. Именно он дает черной соли
специфический запах вареного желтка. Это свойство может использоваться в кулинарии в
качестве изюминки блюда, или при замене тех же яиц в классических рецептах.
Стеклянная банка 100 г — 150 —
Подарочный холщовый мешочек 80 г — 250 —
Чёрная Изборская соль на Вкусах России (Гиперссылка
https://russiantastes.ru/nominees/3438767/ )
Гиперссылка на пост в блоге с рецептом и видео

Деликатесы — Изборские Мастера

Чёрная изборская соль